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2011/12/26 第567期訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

故事甜甜圈

吐司：敬！美味人生--燕麥餅 (1)

如果你沿著佩恩路走，經過海產店，朝「皇家男子學校」的雄偉建築方向走去，你就會來到派西•索特的雜貨店。它其實是兩間店面，右邊是肉舖，左邊是冰冷的、鋪磁磚的雜貨舖，店內的地板上鋪著鋸屑，母親多半在這裡採購她的雜貨。……
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吐司：敬！美味人生

史奈傑

選自《吐司：敬！美味人生》(大田出版社 )

燕麥餅 (1)

寒冷刺骨的冬天早晨，屋簷上掛著冰棍兒的時候，母親會烤燕麥餅。她在一只坑坑窪窪的大鋁鍋中攪拌它們，然後把它放在「雅家爐」後面。她會用一根金屬湯杓去刮這個老鋁鍋的邊緣，聲音聽起來真像鬧鐘。燕麥餅是母親為我們做的少數幾樣點心之一。

父親通常會吃一兩個意思意思，也許是為了鼓勵她下廚。我卻是強忍著不要把整盤都吃掉。我愛它的嚼勁，和它甜甜鹹鹹的味道。做燕麥餅若不放上一大把鹽和燕麥、糖漿、紅糖一起攪拌，就不能算是抓到訣竅。

有時她也會留一塊燕麥餅給喬許，我們就會一起坐在他的摩托車上吃。有一天很冷，我放學回家，一進門就聞到溫暖的餅乾味。我打開廚房門，立刻聞到煙味，發現母親正把一盤烤焦的燕麥餅扔進垃圾桶。鍋邊還沾著一點焦黑的鍋巴，但我刮不下來，於是鍋子連同烤焦的燕麥餅一起被扔進垃圾桶。「我很抱歉，親愛的。」母親說著，一面搖頭，一面流著眼淚喃喃自語，「怎麼會這樣，連燕麥餅也會烤焦？妳真是無可救藥，這一來喬許明天沒東西吃了。」我還記得我當時怒氣沖沖的跑進溫室，對父親說他應該再找一個新的妻子，一個不會把食物燒焦的妻子。

如果你沿著佩恩路走，經過海產店，朝「皇家男子學校」的雄偉建築方向走去，你就會來到派西•索特的雜貨店。它其實是兩間店面，右邊是肉舖，左邊是冰冷的、鋪磁磚的雜貨舖，店內的地板上鋪著鋸屑，母親多半在這裡採購她的雜貨。她在這裡買火腿，穿白色長圍裙的年輕助手依顧客的要求從骨頭上把肉切下來。她也在這裡買父親愛吃的帶油花的牛舌，以及我們愛吃的水蜜桃罐頭和香濃的「雀巢」鮮奶油。我們吃的五花肉培根、沙丁魚，以及週末吃的盒裝高脂鮮奶油也都從這裡買回去。

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