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2012/02/13 第573期訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

故事甜甜圈

吐司：敬！美味人生--米布丁 (1)

普爾太太會鋪床，會將棉絨床單放進包覆棉墊的燙衣滾筒上熨平，會幫我縫制服上掉落的鈕釦。母親彌補她不足的方式就是做米布丁。微溫的、加了牛奶的米布丁。……
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吐司：敬！美味人生

史奈傑

選自《吐司：敬！美味人生》(大田出版社 )

米布丁 (1)

母親很希望自己是個能幹的家庭主婦，會縫鈕釦、補襪子，或在鬆糕抹上漂亮的糖霜。她會在黃昏時坐在起居室的落地燈下，微微偏著頭，牙齒輕輕咬著舌尖，花好幾個小時試圖將白線穿過針眼。「讓我來吧。」這時她便會嘆一口氣，說：「我快要穿好了。」儘管她把釦子縫好，但一兩天後，又有鈕釦脫線了；大拇指從鞋尖鑽出來，怎麼補也沒用；蛋糕上的糖霜脫落，掉在籃子裡，甚至有一兩次，糖霜太多了，漫出蛋糕模流下來，宛如小溪般沾黏在盤子上的花色蛋糕紙上。

普爾太太會鋪床，會將棉絨床單放進包覆棉墊的燙衣滾筒上熨平，會幫我縫制服上掉落的鈕釦。母親彌補她不足的方式就是做米布丁。微溫的、加了牛奶的米布丁。

顆粒狀的米漂浮在甜甜的米漿上，讓人看了忍不住舀起滿滿一匙香濃滑順、有燉飯口感、又像濃湯的液體。米布丁表面會形成一層膜，顏色慢慢加深成棕色，彷彿黑色鎏金的圓頂。這時的廚房瀰漫著廚房該有的香氣。

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