工商名錄/經濟部工商名錄/工商名冊/電話名單-錢經理創意行銷: 0800-781-688 錢經理網路商城 0989-566-259

走訪大肚 龍井
宴饗夏日清涼五感

望高寮夜景公園，是單車騎士和攝影者的聖地。

文/然靈；攝影/李詩羽

蟬鳴滿溢的夏日
穿梭在人文氣息的藝術街巷
探尋三級古蹟建築
再泡一杯好咖啡
享受為自己工作的快樂
黃昏時分遠眺大肚臺地風景
生活之美 俯拾即是

溽夏七月跟著陽光一路騎行，在臺灣大道五段路途中，即可見大肚山遠方的海閃著一束粼光，船隻恍若靜止在雲端之中，遠眺著這頭的車水馬龍。想要享受悠閒自在的藝術氣息，不妨走訪大肚區的磺溪書院、逛遊洋溢人文氣息的理想國藝術街，在藝術商圈中尋寶，並順道品嚐點心魔法師標榜「天然在地」的純手工餅乾；或著前往享實做樂，體驗不同於一般文青風咖啡館的實做工藝，細細宴饗夏日的生活美學。

磺溪書院是介於民宅與孔廟之間的綜合體建築。

磺溪書院 精美壯麗的古風建築

磺溪書院位於大肚區磺溪村，因供奉「文昌帝君」，所以又稱「文昌廟」。書院的前身原是清嘉慶四年（西元1799年）由地方仕紳趙順芳、楊占鱉所創立之西雝社，亦稱為「文昌會」，是當時文人雅士聚會及討論詩文的場所；光緒13年（西元1887年）擴建成為「磺溪書院」，日據時期的書院曾經是大肚公學校（大肚國小）校舍，於民國75年列為第三級古蹟。

來到大肚區文昌路上，沿著磺溪書院的指標在巷弄裡穿梭，不久，便可見充滿古色古香氣息的書院，矗立在晨光間。磺溪書院是介於民宅與孔廟之間的綜合體，為一座七開間、兩進兩護龍帶四垂亭的四合院書院建築，抬頭仔細觀察書院的屋頂，會發現其造型相當特殊，共分為五個段落，六個燕尾，亦覆有小屋頂並留有通風孔隙，豐富而壯麗的屋頂組合，在臺灣建築史上可說是獨一無二。

進入第二進講堂後，可見講堂前端的拜亭（即四垂亭）築於高60公分的臺上，型制近似孔廟的月臺；正殿為三開間的講堂，中央供奉文昌帝君，木構柱廊左右的磚牆為精美罕見的海棠形花式月門；此外，從牆堵、門窗外框到窗檻、半圓弧牆基以及花瓶形廊門等，無不以鏤刻花紋的磚雕為飾，細膩精緻，具有極高的藝術價值，不妨親自走訪一下，感受書院的靜謐和建築之美。

理想國藝術街，有許多充滿個人藝術風格的店家。

理想國藝術街 浪漫異國情調街巷

鄰近東海商圈的理想國藝術街，是一個集人文、藝術景觀和社區意識大成的社區。相較於東海別墅商圈的夜市平民風，「東海國際藝術街」則散發著摩登現代與歐式復古交錯的人文藝術氣息。藝術街沿著小斜坡而建，沿途有許多充滿個人特色、藝術氣息的商店，也有後現代主義式的咖啡店，以及室內裝飾布置的小飾品店；科比意廣場還有許多年輕藝術創作者來此經營藝術事業，如雕刻、繪畫、陶瓷、手工藝等，藝術家將創作品陳列在店中自售。

街頭畫家在洋溢人文氣息的藝術街作畫。

散步浪漫異國風的藝術街，還可以發現許多充滿個人藝術風格的店家，諸如商品店、咖啡館、茶藝館、唐裝或印度風服飾店……等各式各樣獨特的創意商品與古早味零食，以及隱藏在巷弄中的風味餐廳。走在街坊上，不但可以感染散發而出藝術氣氛，累了也可以停下腳步來，挑間咖啡屋歇歇腿，不論是悠閒的午茶時光或燭光晚餐，享受，也可以是一種藝術。

望高寮夜景公園 遍覽臺中晨昏之美

黃昏時分，來到位於大肚臺地的望高寮夜景公園，已有不少單車騎士和攝影者在木製棧道上攝影，等著華燈初上，絢爛的夜色在眼前交織成流動的饗宴。望高寮附近人稱「東海古堡」，因地勢高起所以視野良好，可眺望範圍包括臺中港、臺中市區和彰化大肚溪以南，擁有全方位的視野，將臺中地區的繁華盡收眼底，因此成為熱門夜景聖地。除了夜景，天氣晴朗的日出時分還可看見雲海繚繞建築物間，整個臺中盆地夢幻得宛若海市蜃樓！不用辛苦上山，就可以輕易欣賞到臺中的晨昏之美。

點心魔法師專賣天然食材手工餅乾。

點心魔法師 天然手作餅乾

專賣手工餅乾的點心魔法師分別位於龍井區藝術街和東海別墅商圈的小巷弄裡，小小的店鋪充滿溫馨風格，處處可見各式各樣的可愛貓頭鷹擺飾，化身魔法師帶來幸福滋味。點心魔法師的創始人林師傅是龍井的在地人，十多年前就開始在藝術街擺攤賣手工餅乾。對西點有興趣的他，自16歲就開始當學徒，後來自行創業，近兩年才開始有了店面，以喜愛且充滿神祕感的貓頭鷹為意象設計LOGO，研發出各種口味的手工餅乾，主打少油少糖，而且不添加防腐劑，所有食材皆層層嚴選把關，並配合季節，每三個月推出一至二款的新口味餅乾。

點心魔法師的手工餅乾，皆由林師傅於臺灣鄉間上山下海搜尋食材而來，像是「黃金地瓜燒」，選用產自大肚山的57號紅土地瓜連皮研磨烤製而成，餅乾有著濃郁的地瓜香，但吃起來卻不甜膩；「綠番茄餅乾」特選未成熟的大顆牛番茄製作果乾，並加入蜂蜜調味，讓薄脆餅皮散發出番茄獨有的微酸香氣；「香水桑葚」以嘉義特產的新鮮桑葚做果乾，讓餅乾帶有桑葚特有卻不強烈的漿果香氣，味道酸甜細緻，餅乾外表充滿浪漫紫，帶有六月夏至的詩意氣息。除了以當季水果做果乾入料，點心魔法師也有不添加油和麵粉的手工餅乾，如不添加一滴油以12小時慢焙出硬脆風味的「義大利脆餅」、含大量果仁和高濃度可可的「松露巧克力」，讓有過敏症狀的客人也可以安心品嚐到美味餅乾。

不同於一般餅乾的一次性烘培完成，點心魔法師的手工餅乾均經過二段式烘焙，必須先烤熟再烤乾，讓餅乾入口更酥脆、口感豐富有層次，吃得到滿滿的天然原味，多吃也不膩。手工餅乾也提供客製化的經典禮盒或結婚喜餅訂製，還有配合季節推出的手工果醬，天然用料口感扎實，樸實香濃的味道也有了魔法，讓人留戀不已。

享實做樂一樓的咖啡空間，充滿簡約藝術風。

享實做樂 跨領域交流學習之地

鄰近東海別墅商圈的遊園南路上，在車水馬龍的路旁會發現一棟有著大片透明玻璃窗的黑色建築：享實做樂，寧靜明亮的空間像夜的夾層，鑲嵌在雲影天光之中。今年一月開始試營運的「享實做樂Good work！」是一個以「工作」為主軸的複合式空間，它結合了咖啡空間、展演空間、共用工作空間與創作工廠，四種空間於一棟建築物裡，意謂著「享受．實在．做事．（的）快樂」。

享實做樂的營運方向主要關照環境（Environment）、服務（Service）、文化（Culture）三大面向，名片上頭銜為「小農」的創辦人謝昆霖表示，小農象徵著耕耘者，一如店名喻意，解決問題、突破困境的方法就是「實做」。享實做樂的空間本身即是實做的成果展現，如空間的改善、布置、菜單、所有設施、及所有任何販賣的品項。此外，各種的實做在這個空間裡不斷進行著，為自己盡情工作、或是學習最新的知識與技能，不論是Arduino、Coding…，或是最傳統的技術：修理、焊接、木工……等等，皆可透過跨領域的交流和學習，把問題解決。例如當前的文化危機：傳統布袋戲的式微、野臺逐漸消失，臺北便有一位maker結合數位技術，利用雷切機製作可攜式舞臺、3D列印繪製出實體戲偶，讓更多人可以親近學習，甚至深入學校社團，文化便得以保存推廣。

享實做樂，讓人可以享受當下為自己實實在在工作的快樂。

一拉開享實做樂的玻璃門會發現，把手就是一個「做」字，玄關處展示著許多工具，寬敞明亮的空間沒有冷氣但通風良好，許多角落還可以驚喜發現實做的3D立體公仔，咖啡館的餐點使用小農所提供的有機蔬菜，從裝潢到餐點，皆落實了節能環保的理念。享實做樂的一樓咖啡空間讓人可以來這裡喝一杯好咖啡，享受當下為自己實實在在工作的快樂。謝昆霖表示，七月後將會開設實做相關課程，並會有固定的工作營，讓每個人都可以來這裡學習各種新知和技能，激盪出不同的可能性，這便是享實做樂的最終目的：「找一個你願意投入一輩子的事情，然後你就做一輩子，自然就能實現你自己的價值，從中找到快樂。」

旅行小筆記

▲磺溪書院
地址：臺中市大肚區磺溪里文昌一街10號
時間：08:00~17:00

▲點心魔法師
地址：臺中市龍井區藝術街37之2號
電話：（04）2652-6131
時間：平日11:30~22:00、假日10:30~22:00

▲享實做樂
地址：臺中市龍井區遊園南路131號
電話：（04）2652-4541
時間：09:00~21:00（週一休）

TOP

張光男 Taya廚具 大雅之光
瓦斯工人創造廚具傳奇

文/英子；攝影/嵐；圖片提供/大雅廚具

大雅廚具創辦人張光男，堅持品質，讓大雅廚具得以發光發熱。

「剛退伍，也嘸知影要做啥？軍隊裡的朋友厝內開瓦斯行，人家約了，就去送瓦斯了！」五0年代末期，當兵退伍的張光男感到惶惶不知所措，不知道自己該何去何從，便一頭栽進了瓦斯行。沒想到，因緣際會，讓他從一個扛瓦斯的工人變成了本土最大的廚具公司老闆，這一做便是四十個年頭。

篳路藍縷 堅持做對的事

大雅廚具創辦人張光男是土生土長的臺中大雅人，父親曾赴日留學，是備受尊敬的地方仕紳，張光男克守家訓，嚴以律已，絕不做對不起家族與良心的事。從一位扛瓦斯的工人逐漸成為一間小瓦斯行的老闆，遙想當年篳路藍縷：草創初期，凡事親力親為，連剛嫁入門的太太楊素真也一視同仁，本來是代書的她，嫁入張家，扛瓦斯、載瓦斯、跑業務、送貨一手包，允文允武。問楊素真當年苦不苦？她開心笑一笑說：「歡喜做，甘願受。」

斥資兩億，佔地1,800坪的「大雅廚具旗艦館」內部空間精緻。

臺灣早期傳統瓦斯行兼顧廚房業務，舉凡瓦斯爐、熱水器和簡易的廚具都可以「為民服務」，在瓦斯行小有基礎後，有人告訴張光男，做廚具的利潤不錯哦！本來只是代銷，他心想，如果可以賺錢，入門檻又不高，何不自己做？便投入廚具產業。一開始以代工起家，提供給國內幾家知名廚具公司，漸漸地也開始自己銷售。

夫妻倆人分工合作，活潑外向的太太跑業務，沈穩內斂的先生管工廠，男主內、女主外，夫唱婦隨。當年沒有現代化廚具，時興簡單的三件式廚具，多半是買房子隨屋附贈的配備，建商為了降低成本，使得各供貨商不斷降低品質、削價競爭來取得訂單。

大部分的廚具供應商為了拼價格，採用比較低價的密集板，但張光男獨排眾議，堅持採用成本較高的木心板，比起整塊原木，木心板較不易有彎曲變形的煩惱，重量也比密集板來得輕許多。

廚具不只是烹調的工具，頂級廚具還可展現出傲人的工藝美學。

但張光男的堅持卻讓在外跑業務的妻子楊素真喪失價格優勢，回家向他抱怨：「難道你就不能隨波逐流，跟別人做一樣的東西嗎？」楊素真記憶猶新，當時丈夫告訴她：「妳嫌不夠吃穿嗎？妳嫌你的兒子和未來的孫子不夠吃穿嗎？生意少做沒關係……」

頓時，她明白了丈夫的用意：「對的事，就是要堅持。」對照今日，在險峻的生意場子裡，大雅廚具能走過三、四十年，還可以交棒給下一代，倚靠的就是「品質」二字。一個要流傳給後代子孫的百年企業，萬萬不可顧此失彼呀！從此，楊素真便對張光男「言聽計從」，夫妻同心，不再有不同的聲音了。

貴人相助 另闢戰場不孤獨

走過七、八0年代，時光隧道進入九0年代，臺中連續發生了廣三案和瑞聯案，張光男遭兩案拖累，損失四、五千萬，每天睡工廠，差點度不了難關。屋漏偏逢連夜雨，天災921大地震隨之而來，當時廚具主力放在中部地區的大雅廚具，虧損連連，張光男一度想要放棄，「反正沒生兒子，我門關一關算了！」

大雅廚具美麗的女主人楊素真，笑容燦爛。

但，危機就是轉機，張光男賣掉房子、抵押土地，化解危機，同時正向思考，決定另闢戰場。「雞蛋不能全放在同一個籃子，一定要分散風險！」於是，他靠著平時建立的好人緣與跟建商長期合作的革命情感，將觸角伸往北部。

北部發展是他人生的轉捩點，更是他今日的基石。所幸擁有這些生命上的貴人，張光男說，環顧當年照顧他的這批默默無名的建商英雄，如今皆是檯面上數一數二的建築業巨擎，更是他多年來堅若磐石的合作夥伴──這是他最大的資產。

看準未來、危機入市，到北部發展讓他嗅到了商機，知道一定要拼大才有競爭力，民國92年，在大家都不看好的時機點，他買地擴大廠房，將餅做大，剛好足以應付北部跟隨而來的地產潮。

楊素真說，常有北部建商到中部參觀，看到許多建案都採用品質評價高的大雅廚具，紛紛詢問：「為什麼大家都用大雅廚具啊？大雅廚具在哪？」大雅廚具面臨到「光有工廠製造，卻苦無展示空間」的困境，有時接到幾千萬的訂單，也只能到小小的門市點參觀，甚至被建商質問：「你有什麼可以提供給客戶？」

沒有賣點，沒有加乘性，令人沮喪。一定要產品齊全，才能吸引建商，張光男心底埋下「一定要蓋一座One Stop Store，可以三種願望一次滿足」的全亞洲最大廚具旗艦館的想法。

廚具中不同的材質與元素，造就不同的風格與價格。

築夢踏實 本土廚具大王

斥資兩億，佔地1,800坪，由建築大師胡碩峰一手打造出的「大雅廚具旗艦館」，特別選在民國101年春天開幕，張光男說，從「1」開始，象徵著「一元復始、萬象更新」，這棟兼具建築美學與環保節能的格柵式建築，矗立在鄰近大雅交流道的中清路上，已成為大雅的新地標，更是大雅人的驕傲。

穿越水岸，進入挑高的大廳，充分感受到建築裡傳達出「有容乃大」的氣度，一樓大廳裡慕名而來的訪客不斷，大雅廚具總監曾明章表示，大雅廚具旗艦館整體空間規劃採金字塔式策略佈局，引進三大進口品牌，一次可滿足高、中階及一般建案與消費市場的需求。

曾明章指出，廚具的五大元素包括門板、桶身（櫃體）、檯面、五金與電器，不同材質的元素，造就不同的風格與價格。頂樓（七樓）為義大利Armani Dada展示區，鎖定金字塔高端市場，每套售價三百萬元起跳；一樓為來自德國的Pronorm廚具展示區，著重於五金櫃體結構及耐用性，品質及設計均獲得德國3,000家廚具經銷商一致推崇，特別針對大豪宅建案市場，每套售價在200~400萬元。

此外，強調收納功能的YAMAHA日系品牌，每套售價約在150~200萬元，主攻坪數較小豪宅建案；顧客在一樓品味完德國的頂級Pronorm廚具，接著到二樓日本YAMAHA廚具展示區，再進入三樓參觀「Taya」自有品牌，可以充分體會，原來，MIT臺灣廚具的高品質，已足以媲美歐日，且售價落點由二位數起跳，親民多了。

身體輕輕一碰，廚房裡的抽屜輕鬆打開，Taya「拍拍手」設計讓廚房裡忙碌的雙手不會弄髒，誠如現代建築大師Mies van der Rohe所說：「God is in the details.（魔鬼藏在細節裡）」，頂樓義大利Armani Dada展示區，一套2012經典系列要價新臺幣1,200萬，可說是頂級中的頂級，編織狀面板居然是以鑄銅材質打造出來的，剛中帶柔，顯現出不凡的頂級工藝美學。

為了開創品牌知名度搶攻新市場，「Taya」大手筆找來林志玲代言。張光男說，林志玲是他的不二人選，費了一番苦心才讓林志玲點頭首肯，全部場景均在大雅旗艦館實地拍攝，每天有60名工作人員，耗費整整三天才完成拍攝。

亞洲最大 開創大雅人的驕傲

大雅廚具找來人氣女明星林志玲代言。

旗艦館展現出大雅廚具跳脫傳統產業自我侷限的企圖心，二代接班也讓大雅廚具進入另一個里程碑，學設計的二女兒張怡嘉，目前擔任大雅廚具執行長，是張光男足以仰賴的核心人物。楊素真說，女兒原本念服裝設計，為了繼承家業轉念室內設計，這些年來跟在父母旁邊，展現出無比堅強的毅力，她的誠心、認真和打拼精神，足以讓張光男放心將接力棒交出。

有了二代接班、名人加持與夢想中的展示空間，當然，還要擴大廠房才足以滿足顧客的需求。大雅廚具從草創的一廠、二廠、擴充到今日近萬坪的三廠（新廠），新廠開創國內首例，斥資約臺幣1.3億元從歐洲引進臺灣唯一一套的廚具自動化生產設備，從裁板、封邊、鑽孔等全自動一條龍不落地生產，唯有最後的組裝為人工操作。新廠的加入，使得原本年產能迅速躍升，穩坐臺灣本土廚具龍頭。

看準3C勢力無法檔的時代潮流，分別與中科院、工研院合作開發「魔鏡」與「廚餘機」等高科技產品，結合遠端監控系統，做為開發「未來廚房」之基石。由於國內廚具市場已經飽和，在新廠今年興建完成後，下一步，張光男將重心轉往外銷市場，目標鎖定美國、日本，放眼中國大陸及東南亞市場，之前透過臺灣建商到越南和柬普寨的投資案小試水溫，未來希望將內外銷比重新分配，內外銷比可以拉到3：7，維持30%內銷，開拓出70%的外銷市場。

「地方發展，我們就發展」，抱著感恩的心，來自臺中大雅，大雅廚具三十多年來堅持不改名字，楊素真回想當年因為品牌叫做「大雅（Taya）」，有親戚感到名稱俗氣而不願意幫忙推銷的心酸，所幸張光男一直堅持著，才能讓大雅廚具成為今日大雅之光。

TOP