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亂石樹根堆疊的山路

猴山岳標高五百五十三公尺，又名猿山，位於二格山系西稜。二格山位於臺北市南區，為木柵與新北市深坑、石碇交界，與筆架山連貫，雖沒有偉岸海拔，卻因為山頂坐擁鳥瞰臺北全景優異視野而馳名。山系中的猴山岳步道全長約三點八公里，是一條森林密布的幽深山徑。登山口位於貓纜指南宮站旁的小徑，一開始經過菜園、高壓電塔、指南宮後山涼亭等地標，北市府工務局大地工程處鋪設的石階、護欄設施完善，長僅七百公尺，走來安全又輕鬆，是段不錯的暖身。從石階盡頭的猴山岳土雞城沿著柏油路及指標走到萬壽路六十七之一號農舍前，抬頭一望，前方綿延出一段路徑不明顯、黃土與樹根亂石穿梭交錯的泥路，這才是通往猴山岳山頂的「正港」路徑。

過農舍一路陡上，進入攻頂高潮。柏油路、水泥路、石階都不見了，只容一人的險坡上，只有雨後的遍地溼軟黃土，可得小心腳滑。老經驗的山友三兩下輕踏而過，然而稜脊上巨石擋路，層層堆疊有如迷魂陣，還好有盤根錯節的樹根可踩可攙扶，兩側也有熱心山友架設的繩索，保住岌岌可危的平衡。不求快，慢慢走，半蹲半爬手腳並進也無所謂，自身安全最重要。

自然資源豐富的小寶山

在二格山自然中心成立前，二格山系數十年來未曾有人為開發，因而保留了完整原始生態，目前記錄到的維管束植物三百二十三種，蕨類八十四種、昆蟲三百二十七種、兩棲爬蟲類二十九種、哺乳類十六種、鳥類六十四種，並有白鼻心、山羌、台灣彌猴、藍腹鷴等保育類動物，是自然資源豐富的小寶山。

揮汗半個多小時，率先抵達的是猴山岳前峰，視野一如傳言中的開闊精彩，可見北二高、南港山及更遠的台北101，有一顆臺北市第九十五號三角點，山友特地釘了「猴山岳前峰小天下」看板表達推崇；主峰位於三、四百公尺後的密林中，峰頂並不明顯，很容易錯過了都不自覺，還好有一顆圖根點可供拍照記錄留念。過主峰，抵達鞍部，與茶山古道交會，往左下切會抵達林家草厝，一處尚有人居、幽僻隱密到不行的草舍，由於進出不便，居民自己搭建草屋、引山泉洗菜炊飯，大臺北竟然還有著這種「采菊東籬下、悠然見南山」的超田園生活，看過沒有不讚嘆稱奇的。

常有人登頂後納悶：「猴山在哪？」老山友會氣定神閒的告訴你：「不見猴山真面目，只緣身在此山中！」不必玉山、雪山、南湖大山，真實踩過猴山岳的泥土徑，已足以領略真正「爬」山的滋味一二。而且，如果能爬上這傾斜達六十度、只有樹根與泥濘的長陡坡，此後可以不必再用其他方式證明自己多麼有克服困境的勇氣了——還有什麼難得倒你呢？

猴山岳

位置：指南宮後山

交通：搭乘貓纜至指南宮站下車，出站由指南宮停車場往草湳方向走幾十公尺，馬路左側鐵皮屋旁即為猴山岳登山步道入口

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老字號阿諾可麗餅

在國立臺灣師範大學周邊的師大夜市，一直是市民與遊客的最愛，在這裡生根十六年的阿諾可麗餅，更是造訪師大夜市不可或缺的逛街美食。日前，阿諾可麗餅更在師大的文化創意廣場，將店面一舉擴展到二百三十坪，除了最招牌的可麗餅，並提供消費者更多美食選擇。外表豪邁的老闆阿諾說，十九年前從一間小小的路邊攤開始，到現在已經有三十家分店，為了回饋師大周邊的居民與學生，提供更優質的消費空間，才會毅然決然地擴展師大總店的規模。

臺灣人有多愛可麗餅，可以從菜單看得出來，阿諾說，當初開店只有提供最基本的十二種口味，不過現在消費者的選項多達九十種，想要吃什麼組合都做得出來！經過長時間觀察下來，巧克力香蕉、卡士達跟玉米火腿，這三種經典口味永遠是前三名，過去他也曾嘗試過搭配辣味紅椒醬的墨西哥香腸，還有紅豆芋頭等口味，卻因為反應不佳，悄悄地消失在菜單上。

阿諾可麗餅可說是臺式可麗餅的代表，以香脆餅皮、扎實份量滿足商圈內學生的好胃口，現在師大總店針對國立臺灣大學聯盟的學生跟教職員有八五折優惠，店裡還有個舞臺空間，提供學生社團創意演出，希望讓這裡成為居民與學生最佳的休閒去處。

生力軍樂芙軟式可麗餅

去年才開幕的Luv in Crepes樂芙軟式可麗餅，是士林夜市目前熱門的臉書打卡地點，店長谷小姐開幕前做足功課，跟著老闆跑過日本、歐洲等地考察學習，就是想做出最適合臺灣人的口味。

將自己歸類為軟式可麗餅的樂芙，發現只有臺灣有酥脆餅皮，歐美日其他國家都是軟式軟皮，因此除了打軟式外，還研發出熱酥餅皮，酥而不脆的口感能帶給消費者全新感受，另外他們還創新推出抹茶及巧克力口味的餅皮，加上自製的焦糖醬、卡士達醬、鮮奶油醬，搭配當季臺灣水果，就很美味。

樂芙可麗餅的一大賣點，是使用義大利品牌的金沙榛果巧克力醬，許多觀光客看見熟悉的巧克力醬，都會忍不住停下來點一個以解鄉愁。谷小姐說，還能在可麗餅裡加上起士蛋糕、布朗尼、提拉米蘇等甜點，提供消費者相當有彈性的口味選擇，一天最多可以賣出上百份。

在圓形可麗餅鐵盤上倒下麵糊，再拿著不鏽鋼T型棒畫出薄薄餅皮，一直是不少人在點餐過程不會錯過的視覺娛樂，谷小姐說，就看過一對夫妻帶著三個小女兒來點餐，因為工作檯比較高，但是小朋友又很想看可麗餅的製作過程，這個爸爸乾脆把三個小孩放在肩膀上，讓孩子看個過癮，十分歡樂溫馨。

堅持原味法蕾薄餅屋

位於天母商圈的法蕾薄餅屋，堅持源自法國西北部布列塔尼的傳統做法，重金引進臺灣少見的長方形可麗餅鐵盤，從金融業退休的老闆吳先生說，在做法上盡量忠於原味，但是口味方面不再是重鹹跟偏甜，會調整成適合臺灣人的味道，國外強調餅皮軟Q，他們則是讓餅皮外圍有酥脆的口感。

專程從法國引進的長方型可麗餅鐵板，專門製作甜點，鐵盤維持二百二十度，才能精準掌控煎麵糊的狀況，當主廚沿著軌道，將麵糊倒在鐵板上，快速拉出一道美味的寬白線，過不到一分鐘翻個面，就已經是微微焦黃的美味模樣。吳先生說，其實甜餅皮不加任何配料就很好吃，老饕總會點杯黑咖啡來搭配，就是充滿異國風味的下午茶。

至於鹹主餐使用蕎麥麵糊製作餅皮，一入口就能感受到滿滿的蕎麥香味，搭配淡淡酸味的蘋果酒，十分爽口。採訪當下就有一對外國夫妻正在用餐，來自瑞士的Luca先生說，第一次在臺灣吃到道地的法式可麗餅，有機會還要跟朋友一起來品嘗。

相關資訊

●阿諾可麗餅

地址：師大路39巷1號

電話： 2369-5151

網址：www.ar-nor.com.tw/default1.asp

●樂芙軟式可麗餅

地址：士林夜市陽明戲院安平街(右巷第二間）

電話：0976-674-088

網址：www.facebook.com/luv.in.crepes

●法蕾薄餅屋

地址：天母西路5巷15號

電話：2874-9922

網址：www.facebook.com/Brittany.Wu123

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