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2011/11/14 第561期訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

故事甜甜圈

吐司：敬！美味人生--果醬塔 (1)

母親會量好麵粉、奶油、一點點使麵皮鬆脆的豬油，放進大缽內讓我用指尖去揉。她用一只玻璃杯裝了冷水倒進去後，我便將麵團揉成一個球。……
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吐司：敬！美味人生

史奈傑

選自《吐司：敬！美味人生》(大田出版社 )

果醬塔 (1)

「晚上掖被子」對我來說有很多涵義。「我會上樓幫你掖被子」差不多等於母親會上樓陪我玩。「掖被子」是她陪我玩球、去公園溜滑梯、參加我的運動會、玩捉迷藏、烤蛋糕、給我巧克力吻、冰淇淋、拔絲蘋果、用南瓜做面具等等的代名詞。「我會上樓幫你掖被子」雖然好，問題是她常常忘記。

每隔幾個禮拜，母親和我會一起做果醬塔。她有一雙小巧的手，但手指纖細修長。她很溫柔，一如她的名字凱薩琳。她的親手足瑪喬麗與喬福瑞也都個性溫和。他們說他們有點愛爾蘭血統，但是對於母親的氣喘，他們卻隻字不提。

母親會量好麵粉、奶油、一點點使麵皮鬆脆的豬油，放進大缽內讓我用指尖去揉。她用一只玻璃杯裝了冷水倒進去後，我便將麵團揉成一個球。接著她會用麵棍把麵團平，這時候就由我接手，將麵團繼續推成一大張薄薄的麵皮。我們拿出生鏽又沾滿灰塵的餅乾模，切出一個個圓形的麵皮，再把它們放進鏽得更厲害、有好幾排淺口杯的烤盤內。

母親不喜歡烹飪，她是為我而做。認識我父親時，她是市長的秘書，在市政府上班，連一個三明治都沒做過。我父親的第一次婚姻只維持了幾個月，家裡向來不提這件事（只有一次偶然的機會，父親某個昔日的熟人問我哥哥是第一次還是第二次婚姻所生，否則我們永遠也不會知道）。她在生下我的哥哥亞德里安之後隔了十五年才又生下我。但在我出生前五年，他們又領養了亞德里安的同學約翰。母親就是在懷我的時候得了氣喘症。

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