近期麥皮成為最熱的減肥餐單食材，但麥皮可真是好的減肥餐單食材？
麥皮有益食材
麥皮含碳水化合物、鈣質及屬水溶性纖維，可降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，可以隱定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。所以麥皮是有益健康的食材。
麥皮纖維高增飽腹感
由於麥皮含的纖維成分高，所以可以給人飽腹感，對於節食朋友來說是十分重要的。很多時人們進食只為了有飽腹感，而並非真的有進食的需要，結果熱量被過量攝取，造成肥胖的問題。
麥皮減肥法要小心進行
網上流傳了不同的麥皮減肥法，如七天內只以麥皮為食材，不許進食其他食物，雖然麥皮可以調節體重，郤不能只以麥皮來提供身體所而的養分及維他命。因為，麥皮並不能為身體提供蛋白質，長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及脫髮等問題。
健康減肥最重要
減肥法最重要是健康，所以健康的麥皮減肥法應以麥皮取代其中一餐，並配合清淡的飲食餐單，把進食的分量減少，和增加每周的運動，就是最有效又健康的減肥方法。
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